Как выбрать вино на свадьбу?

Не знаете какое вино выбрать на свадьбу? Не знаете как выбрать вино на свадьбу?

Хотите недорогое вино на свадьбу? Не знаете как рассчитать вино на свадьбу?
Всегда говорите "Посоветуйте вино на свадьбу ?" Хотите сделать свадьбу королевской?

Тогда эта статья для Вас!  Вас ждет супер подробный и детальный гид для выбора вина для свадьбы! Он не только поможет Вам выбрать вино, но также поможет Вам существенно сэкономить и снизить расходы! Как купить вино дешево читаем тут!!

Начнем с экономической части вопроса

Гости

Во-первых, надо знать предпочтения своих гостей. Если они все спортсмены, беременные женщины или тем более беременные спорстмены, то закупать алкоголь нужно естественно по минимуму. Может быть и обратная ситуация - все любители выпить. Но такие случаи все же исключения из правил, поэтому возьмем за основу обычных среднепьющих гостей.

Конечно, есть те, кто не пьют вино, предпочитая водку или что-то другое. Но есть и те, кто пьют только вино. Чаще всего, стандартные отклонения двух выборок типов таких людей взаимоуничтожают друг друга, поэтому не надо покупать меньше, или больше вина, основываясь на этих данных. Вообщем не беспокойтесь за это! Но все равно выбор вина для свадьбы очень важен!

Обязательно нужно знать точное количество гостей, и исходя из этого строить свой бюджет. Возьмем,к примеру, 30 человек, что вполне естественно для свадьбы. Если учитывать, что в среднем для доведения двух людей до состояния среднего опьянения нужно где то 1,5-2 бутылки (одна бутылка вина 0,75 литров), то на человека будет приходиться 0,5-0,7 литров.Округляя, мы получаем, что на одного человека приходится примерно одна бутылка вина. 

Лучше всего будет купить, чуть больше, чем нужно, чтобы был стратегический запас, если вино кончится. Гости не переносят, когда у них на тарелке кусок отменного мяса, но отсутствует красное вино для того, чтобы запить еду. Оставшиеся неоткупоренные бутылки Вы можете забрать себе домой, или вернуть продавцу за деньги, что случается довольно редко. Вообщем на 30 человек нужно примерно 30-35 бутылок вина. 

Но не надо тратить больше, чем нужно - сохраните деньги на медовый месяц!  

Покупка вина, ресторан, официанты

Во-вторых, нужно определиться будете ли Вы покупать вино в ресторане, где будет свадьба, или же будете покупать вино оптом. Конечно же, второй вариант предпочтительней, так как он дешевле и выбор вин шире. Тем более, следуя советам по покупке дешевого вина на этом сайте, вы легко сэкономите.

Но, скорее всего принеся свое вино, ресторан обяжет Вас заплатить деньги  (обслуживание + ресторан теряет деньги, не продавая Вам свое собственное вино):

• либо за каждую принесенную бутылку
• либо какую-то фиксированную сумму

Об этом стоит договориться заранее с владельцом ресторана и официантами.

Жадные и хитрые официанты

Также следует заранее договорится с официантами о следующих вещах:

• не подливать вино, пока гость сам не попросит
• не открывать новую бутылку вина, пока не кончится старая

Если этого не сделать, то возможны следующие негативные сценарии:

• вино кончится, когда гости не закончили прием пищи и придется покупать вино в ресторане по завышенной цене
• часть вина, которые Вы принесли, останется в бокалах после завершения праздника, а заплатите Вы за каждую открытую бутылку 

Договориться стоит о хранении вина, потому что очень частно белые вина подаются слишком холодными, а красные слишком теплыми. Плюс, некоторым красным винам нужно "подышать", т.е. побыть на открытом воздухе перед непосредственным употреблением.

Теперь перейдем к вкусовой части вопроса

Меню

Тип вина напрямую зависит от характера блюд подаваемых на свадьбе. Для мясного меню подойдут следующие сорта винограда:

• Cabernet Sauvignon 
• Syrah 
• Merlot
• Pino Noir

В качестве примеров неплохого красного вина можно выделить следующие:

• Charles Krug Peter Mondavi Family Yountville Napa Valley Cabernet Sauvignon
• Three Thieves The Show California Cabernet Sauvignon 
• Belle Vallée Willamette Valley Whole Cluster Pinot Noir
• Sebastiani Sonoma Coast Pinot Noir
• Domaine de la Croix Jacquelet Mercurey

Все эти вина находятся в ценовой категории примерно 800 - 1200 рублей (максимум 1500), хотя и не ясно насколько возможно будет достать эти вина в России.

Что же касается более рыбного меню, или меню с большим преобладанием мяса птицы? К такому набору блюд больше подойдет белое вино следующих сортов винограда: 

• Sauvignon Blanc 
• Chenin Blan 
• Chardonnay

И парочку названий белых вин с отличным соотношением цена-качество (цена также около 1200 рублей):

• Geyser Peak California Sauvignon Blanc 
• Matua Valley Marlborough Sauvignon Blanc 
• Nobilo Regional Collection East Coast Pinot Gris
• Four Graces Dundee Hills Pinot Gris 

Время года и время дня

Важно учитывать время года при определении количества вина для покупки. Считается, что красное и белое вино должны быть представлены в пропорциях 2:1 ( 20 бутылок красного и 10 белого). Но это не всегда так.

Летом предпочтение отдается легким белым винам:

• Chardonnay 
• Merlot 
• Cabernet
• Sauvignon
• Syrah/Shiraz 
• Zinfandel
• Sauvignon Blanc
• Pinot Gris/Grigio
• Riesling

Зимой - красным винам, более согревающим и насыщенным:

• Pinot Noir 
• Beaujolais 
• Italian Valpolicella
• Spanish Rioja
• Rhone Valley Côtes du Rhône

Тип вина, а также его потребление зависии и от времени дня:

• днем - легкое белое вино (плюс днем обычно пьют меньше)
• вечером, когда температура падает - красное вино

Что же касается типов вин плане сухости и сладкости, то лучше всего выбирать полусладкие вина, они придутся по вкусу почти всем гостям.

Заключение

Напоследок можно привести небольшой список качественных производителей вин с разбивкой по странам:

• Америка: Chateau St. Jean, Geyser Peak, Joel Gott, Kendall Jackson, Rosenblum, и Sebastiani 

• Франция: E. Guigal, La Vieille Ferme, Louis Jadot, и Perrin & Fils 

• Аргентина: Alamos, Andeluna, и Bodega Norton 

• Чили: Concha y Toro и Vina Santa Rita 

• Italy: Castello Banfi и Falesco 

• Spain: Bodegas Montecillo и Bodegas Muga    

В среднем бутылка качественного и не слишком дорогого вина должна быть не меньше 500-600 рублей, но и не должна превышать 1 500 рублей. Если конечно Вы хотите побаловать себя, то можно купить и 2-3 бутылки более чем за 1 500 рублей, таких как :

• Fine Napa Valley Cabernet Sauvignon
• Sonoma County Chardonnay

Исходя из всего вышесказанного, то на качественное вино для свадьбы будет необходима сумма в 30 000 - 35 000 рублей. Если сделать поправку на то, что есть также еще водка и шампанское, то количество вина можно сократить на 30% - 40%. То есть таким образом вместе со всеми дополнительным затратами (на обслуживание и т.д.) выйдет примерно 25 000 рублей, и около 20-25 бутылок.

Расчеты и советы выше связаны будут связаны только с вином, и ни с каким другим напитком. 

А также ссылка на расчет алкоголя на свадьбу - калькулятор алкоголя на свадьбу.

Нажимать сюда

Читать далее ...

Влияние вина на женщин и их здоровье

Притягательный напиток

Вам интересно влияние вина на здоровье человека, а в частности женщины? Тогда эта статья для вас!

О  полезных и лечебных свойствах вина знали еще люди, жившие до времен нашей эры. В античном мире, а конкретно в Древней Греции, вино пили часто и много. Но по сравнению с нашим временем вино пили разбавленным , чаще всего водой. А цель распития вина в те времена в основном заключалась в утолении жажды, реже для увеселения и опьянения. Считалось, что только пьяницы пьют неразбавленное вино. Чтобы узнать подробнее о разбавлении вина, то можно прочитать вот эту статью.

Но речь в этой статье пойдет не об этом. Данное сообщение будет посвящено влиянию вина на здоровье женщин, у которых в последнее время вошло в моду пить данный алкогольный напиток.

Для начала стоит сказать о дневной норме потребления вина. По мнению экспертов в области медицины, дневной нормой потребления вина для представительниц прекрасного пола - 2-3 бокала вина общим объемом 200-300 мл. Конечно, это не предел, и как показывает практика, то если Вы имеет достаточный вес тела (т.е. Вы не страдаете дистрофией и не помешаны на вечных диетах), можно выпить и бутылку вина ( всего 0, 75 л), и это не повредит печени. Конечно, не стоит забывать об общей физической форме человека, образа жизни и даже наследственностью в плане переносимости алкоголя. 

Так какие же есть плюсы и минусы в употреблении вина женщинами?

Во-первых, в вине содержатся много полезных веществ ( в том числе и минеральных), таких как дубильные вещества, а также флавоноиды  - антиоксиданты, которые активно помогают в расщеплении холестерина. Выпивая 2-3 бокала вина ежедневно поможет женщинам снизить риск  сердечно-сосудистых заболеваний, варикозного расширения вен и возникновения тромбов и инфарктов. Это подтверждается французским парадоксом - люди во Франции мало двигаются и едят калорийную пищу. Но из-за ежедневного употребления вина во Франции один из самых низких уровней заболеваемости болезнями, связанными с сердцем и сосудами.

У вина также есть антибактериальные свойства - вино положительно воздействует на бактерии желудочно-кишечного тракта, а также помогает при проблеме жидкого стула. Вино также помогает при лечении астмы и предохранят от восхвалений и инфекций.

Вино укрепляет иммунитет, а также повышает сопротивляемость раку, снижает риск сахарного диабета, улучшает кровообращение и предохраняет сетчатку глаза. Но нельзя пить вино если у Ваших родственников был рак груди.

Для дам пожилого возраста больше подойдет красное вино, так как оно помогает при выводе вредных веществ из организма, а также является хорошим мочегонным средством, выводя ненужную воду из организма. Это в некоторой степени замедляет процесс старения! Поэтому Вам не нужны будет пластические операции в 50-60 лет и выглядеть Вы будет лучше.
Также красное вино отлично согревает тело в ненастные дни.Но в то же время женщинам в возрасте не стоит злоупотреблять белым вином, урожая последних 2-3 лет.

Наоборот, белое молодое вино больше соответствует молодым девушкам, которые еще полны сил. Тем девушкам, которые хотят поправиться и набраться сил, рекомендуется густое и сладкое вино (хотя стоит опасаться закупорок). Если Вы наоборот не хотите набирать вес, рекомендуется пить сухое вино.

Вино положительно влияет на репродуктивную функцию, т.е. повышает шансы на беременность. Но пить во время беременности нельзя ни в коем случае!

Очевидных минусов у вина нет, если им не злоупотреблять, особенно гибридными винами. Но при злоупотреблении все плюсы превращаются в минусы - особенно будет страдать печень.

Вино также нельзя принимать во время прохождения курса лечения с определенными таблетками, также при ожирении высокой степени и различных заболеваний желудка.

Так что для максимального положительного воздействия вина на Ваш организм нужно соблюдать две вещи:

• употреблять вино не реже, чем раз в 2-3 дня
• пить в умеренных количествах

Соблюдая эти правила, вино продлит Вашу жизнь и сделает ее более здоровой!

"Для человека здорового и больного вино и мед являются наилучшими средствами, если они натуральны и если принимаются правильно"

- Гиппократ 

Читать далее ...

Советы по распитию вина в больших количествах

"И не упивайтесь вином, от которого бывает распутство; но исполняйтесь Духом"

Данная фраза - отрывок из Послания к Ефесянам - книги Нового Завета, в которой прописаны обязанности христиан. Понятно, что с таким напитком, как вино не стоит перебарщивать, но иногда в праздники и другие торжественные случаи этого не избежать.

Что же делать, если хочется выпить много, но при этом не потерять голову и вести себя пристойно?

Для начала можно вспомнить древних греков, которые разбавляли вино водой.

Греческая традиция разбавлять вино водой появился в в основном из-за того, что вина первые греческие вина были очень очень сладкими, имели сильный и резкий запах, к тому же вина были очень густые, поэтому их в трудно употреблять в большом количестве в неразбавленном виде. Ну и конечно можно вспомнить миф об Одиссее, где он выколол опьяненному циклопу глаз. С тех пор, греки, дабы не сделать глупостей по пьяни, разбавляют вино, чтобы минимизировать  опьяняющие свойства вина.


Наверное, много людей знает об этом (что вино все-таки можно разбавить водой), но мало кто знает, как правильно это сделать.

Вино чаще всего разбавляют двумя типами воды: продистиллированной водой или уже заранее кипяченной водой.

Важно знать, что при разбавлении водой любого вина, последнего почти всегда должно быть меньше, чем того, чем мы разбавляем т.е. воды. Если пропорция вина будет выше, чем пропорция воды, то полученная жидкость будет именно жидкостью, а не вкусным напитком.

Лучшие пропорции, для разбавки вина – 66 % воды и 34 % вина.
Также популярны пропорции, когда воды - 75 %, а остальное приходится на вино.

Не менее важно знать, что сначала в декантер заливают вино, а только затем разбавляют водой. Красные вина желательно разбавлять только водой, которые были прокипячена заранее. Но разбавка вино нужно только для (полу)сухих, и десертными, сладких винных напитков. При разбавке остальных видов вин, теряется весь вкус и вино просто портится.
Крепленые и полусладкие вина водой не разбавляют – полученный напиток будет невкусен. 

Читать далее ...

Дегустация вина

Не комплексный процесс

Дегустация вина считается какой-то тайной, мистикой - и напрасно. Дегустация вина заключается всего-навсего во внимательном отношении к тому, что за жидкость находится у Вас в бокале, будь Вы в дорогом винном бутике, у себя дома или в высоко в горах где-нибудь во Франции. 

Вся суть заключается в том, нравится ли Вам вино, которое вы пьете, и  соответствует ли оно Вашим ожиданиям. Шампанское "Cristal" намного дороже, чем какое-нибудь чилийское вино урожая 2010 года, значит и на вкус оно должно быть лучше. Да, бывает и так, а бывает и не всегда.

Теперь перейдем непосредственно к процессу дегустации.

Сначала, посмотрите на вино, так как вид вина может рассказать о многом. Если вино не замутнено ( если все же есть помутнения, то требуйте замены дегустационной порции), то вид вина откроет Вам его возраст, а также подскажет при определении сорта винограда и его происхождении. Некоторые сорта, например бургундский Пино Нуар, порождают более бледные вина, чем скажем, бордоский Каберне Совиньон; вина из жарких регионов темнее вин их прохладных областей.

Затем, наклоните бокал от себя на фоне белой бумаги и посмотрите на кромку жидкости. Чем она более водяниста и коричневата, тем старше будет вино (божоле нуво будет чисто лиловым).

После, сильно покрутите вино в бокале, чтобы высвободить скрытые и характерные запахи.

Далее, понюхайте вино. Вы нюхайте его перед пробой по той же причине, по которой нюхаете молоко, прежде чем налить его в кофе. Запах может сказать о вине больше, чем что-либо другое. ( Если Вам не верится, выпейте что-нибудь с зажатым носом или во время насморка.) Нюхая, сделайте один долгий вдох носом и несколько коротких. Сосредоточьтесь на том, ощущается ли вино свежим и чистым, а также на любых запахах, указывающих на его вероятный вкус.

Каково Ваше первое впечатление? Если у вина фруктовый букет, то какой фрукт он напоминает? Есть ли у него ванильный запах вина, бродившего и/или вызревавшего в новых дубовых бочках? Не острое ли вино, нет ли травянистого вкуса?Сладкое или сухое? Насыщенное или бедное на вкус?

Теперь перейдем к самому главному этапу. 

Наконец отведайте вино. Возьмите в рот маленькую порцию и - тут понадобится попрактиковаться - втяните воздух между зубами через вино. Смотритесь в зеркало, когда практикуетесь: если ваш рот похож на кошкин зад, а звук на то, как ребенок высасывает последние капли кока-колы через соломинку, то вы делаете это правильно. Подержите вино во рту еще немного, пусть оно выдаст как можно больше своего букета. Сосредоточьтесь на букете. Задайте себе те же вопросы - сладкое оно или сухое, фруктовое, острое, травянистое? Преобладает ли один вкус или вы чувствуете несколько составляющих сложного букета?

Теперь сосредоточьтесь на текстуре вина. Некоторые вина, например шардоне, маслянисто обволакивают рот, другие, например гевюрцтраминер, кажутся жирными. Мюскаде - хороший пример вина пример вина с текстурой, близкой к текстуре воды.

Красные вина тоже варьируются по текстуре; бывают такие "жесткие" ( с чуть менее высоким, чем в терпком вине, но все же чрезмерным уровнем танинов) и терпкие ( танинные), что вашим щекам хочется поцеловать друг друга изнутри. Традиционалисты справедливо утверждают, что танин жесткие и тонкие ( не агрессивные); последние находятся в вине тщательно выделанном из зрелого винограда . Есть современное бордо, в которых же танина, сколько в старых образцах, но их гораздо легче попробовать и пить.

Выплюньте вино. Единственный резон делать это - разве что оно отвратительно, - чтобы просто устоять на ногах до конца долгой дегустации. Если вас интересует только вкус вина, то не выплевывать его - просто блажь: вы ощущаете 90 % букета, пока оно у Вас во рту. Выплюнув, повремените секунду-другую . Сохраняется ли все еще букет? Как соотносится то, что вы испытываете сейчас, со вкусом, бывшим у вас во рту? У некоторых вин послевкусие неприятное; букет других долго бушует во рту.

Читать далее ...